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Amaranthus L., 1753
Amarante (Amaranthaceae)

   C'est un genre eurytropical, devenu subcosmopolite, d'une soixantaine d'espèces dont sept fréquentent les milieux naturels des Alpes-de-Haute-Provence.
   A. caudatus L. a été noté dans le village de Revest-des-Brousses, mais ne semble pas capable de s'affranchir des cultures horticoles.

   d’après Flora Gallica
1. Inflorescence verte ou vivement colorée, en forme de panicule terminale étalée à spiciforme, non feuillée, éventuellement accompagnée de portions axillaires, celles-ci allongées ou en glomérules. Voir 2.
1'. Inflorescence verte, constituée exclusivement de glomérules axillaires et donc tige terminée par des feuilles. Voir 7.
2. Fleurs femelles à (3)5 tépales. Bractéoles ≥ 50 % de la longueur du périgone. Fruits déhiscents ou indéhiscents. Voir 3.
2'. Fleurs femelles à 2-3(5) tépales. Bractéoles ≤ 50 % de la longueur du périgone. Fruits
indéhiscents ou à déhiscence irrégulière. Voir 6.
3. Tépales des fleurs femelles largement ovales-rhomboïdaux spatulés, se recouvrant par leurs bords. Inflorescence pendante, souvent pourpre, rarement jaune ou verte : A. caudatus.
3'. Tépales des fleurs femelles lancéolés, étroitement ovales-elliptiques ou étroitement oblongs-spatulés, au plus contigus par leurs bords. Inflorescence dressée, souvent verte,parfois pourpre. Voir 4.
4. Tépales des fleurs femelles étroitement oblongs-spatulés ou obovales-spatulés, à apex obtus-arrondi à subtronqué-échancré, mutiques à mucronés, ≥ fruit. Fruits toujours déhiscents. Tige densément tomenteuse à l’apex. Inflorescence verte : A. retroflexus.
4'. Tépales des fleurs femelles oblongs-lancéolés ou obovales-elliptiques, à apex aigu à subobtus, mucronulés à aristés, < ou rarement un peu > fruit. Fruits déhiscents ou indéhiscents. Tige glabrescente à l’apex. Inflorescence verte, parfois pourpre, rarement jaune. Voir 5.
5. Bractéoles des fleurs femelles majoritairement > 4 mm, à pointe robuste. Partie non feuillée de l’inflorescence à rameaux latéraux souvent > 10 mm de diamètre, espacés vers sa base et subcontigus vers son sommet. Tépales mucronés à aristés. Périgones des fleurs femelles souvent > 2,5 mm de long : A. powelli.
5'. Bractéoles des fleurs femelles majoritairement < 4 mm, à pointe robuste ou grêle. Partie non feuillée de l’inflorescence à rameaux latéraux ≤ 10 mm de diamètre, tous espacés ou tous serrés. Tépales subotus à mucronés : A. hybridus.
6. Tiges densément pubescentes, surtout vers le sommet. Fleurs femelles à 2(3) tépales. Graine n’occupant qu’une partie de la cavité du fruit. Inflorescence en faux épi terminal rassemblant normalement plus de la moitié de glomérules. Feuilles à apex généralement non émarginé : A. deflexus.
6'. Tiges glabres ou éparsement pubescentes. Fleurs femelles à 3(5) tépales. Graine occupant la majeure partie de la cavité du fruit. Inflorescence en faux épi terminal rassemblant souvent moins de la moitié de glomérules. Feuilles à apex souvent émarginé : A. blitum.
7. Bractéoles subulées, nettement > périgone des fleurs femelles. Tige à écorce blanchâtre. Fleurs femelles à 3 tépales subégaux ou un peu inégaux, ≤ fruit. Fruits déhiscents par une fente transversale : A. albus.
7'. Bractéoles ovales ou ovales-lancéolées, ≤ périgone des fleurs femelles. Tige à écorce verte. Voir 8.
8. Fleurs femelles à 4-5 tépales ± fortement inégaux, les plus longs ≥ fruit. Fruits déhiscents par une fente transversale. Feuilles à marge cartilagineuse blanchâtre bien marquée : A. blitoides.
8'. Fleurs femelles à 3 tépales subégaux ou un peu inégaux, < fruit. Fruits indéhiscents ou à déhiscence irrégulière. Feuilles à marge cartilagineuse nulle ou peu différenciée : A. blitum.

Critères : Genre = Amaranthus