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d'après Flora Helvetica
• Plante vivace de 60-120(150) cm, aromatique, glabre.
• Feuilles indivises, étroitement lancéolées, entières, longues de 2-10 cm et larges de 2-8 mm, sessiles, à base atténuée, lisses, brillantes, vert foncé.
• Inflorescence en longue panicule lâche, multilatérale. Capitules penchés, larges de 2-3 mm, sessiles ou à pédoncule court. Fleurs tubuleuses, jaune verdâtre.
L'estragon peut être cultivé çà et là dans le département mais ne s'y naturalise pas.
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