Flore de Coste
• Chardon bisannuel acaule.
• Feuilles grandes, en rosette ± appliquée sur le sol de 30-40 cm de diamètre, pubescentes et aranéeuses, blanchâtres sur les deux faces mais surtout en dessous, oblongues, élargies supérieurement, pennatifides épineuses.
• Capitule très gros (10-15 cm de diamètre), sessile au centre de la rosette. Involucre à bractées à épines irrégulières toutes rameuses, divariquées et entrecroisées, les intérieures linéaires, obtusiuscules, très longuement rayonnantes, jaunâtres.
Seul le type est présent dans les Alpes-de-Haute-Provence. La subsp. cynara est inconnue à l'est du Rhône.
- Indigène. Juin-août. Hémicryptophyte. Orophyte sud européen.
- Première citation connue : 1845, Simon-Jude Honnorat (Uvernet-Fours).
- De 400 à 2000 m : étages supraméditerranéen à montagnard supérieur. Héliophile, thermophile, xérophile, calcicole, marnicole, saxicline. Fruticées à lavande ou à genêt cendré, formations steppiques à berbéris ou à genévrier, éboulis à Achnatherum, prairies à avoines vivaces, pelouses à brome érigé, etc.
- Très commun - 1661 observations - 173/198 communes - 246/341 mailles. Présente dans tous les districts, elle est plus rare dans les parties les plus agricoles (Valensole) et la haute montagne.
- Cueillette réglementée.
Elle a été longtemps ramassée de manière intensive pour la consommation de ses "artichauts" et comme indicateur hygrométrique (elle se "plie" et se "déplie" selon l'humidité ambiante).