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Grand raifort

Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., 1800

=  Cochlearia armoracia L., 1753

Brassicaceae
(† Crucifères)
Description

   d'après la Flore de Coste
• Plante vivace, verte, à souche renflée-charnue, stolonifère. Tige d'environ 1 mètre, dressée, robuste, creuse, sillonnée, rameuse dans le haut.
• Feuilles radicales très grandes, ovales oblongues, crénelées, les caulinaires inférieures lancéolées, sessiles, non auriculées.
• Fleurs grandes. Sépales dressés. Pétales un peu plus longs que le calice. Filets des étamines droits et divergents.
• Grappe fructifère longue et lâche, à pédicelles 4-5 fois plus longs que les silicules subglobuleuses. Graines à peu près lisses.

   Longtemps cultivé, comme condiment et pour ses vertus médicinales, le grand raifort est cité dans le Catalogue de S.-J. Honnorat à Couloubroux (Seyne-les-Alpes). Originaire d’Europe de l’Est, il ne peut être qu’adventice fugace dans le département. Il n’a d’ailleurs pas été revu depuis deux siècles, “détrôné” par la moutarde dans ses usages…

  • n° 178 du catalogue de L. Laurent (Cochlearia armoracia L.).
  • Exogène. Mai-juin. Hémicryptophyte. Asiatique (Sibérie).
  • Première citation connue : S.-J. Honnorat (XIXe siècle, Seyne-les-Alpes).
  • Vers 1000 m, supraméditerranéen. Héliophile, mésothermophile, mésoxérophile à mésophile. Plante cultivée incapable de se naturaliser.
  • 1 observation. Le grand raifort ne pourrait être observé en dehors de ses cultures que comme adventice fugace. Seyne-les-Alpes (Bassin de Seyne).
Floraison :

JFMAMJJASOND

mai-juin
Écologie :

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Cartographie Armoracia rusticana
 Cité après 1999
 Cité avant 2000 seulement
 À confirmer/infirmer
 Erroné
Rédaction de la fiche : Christophe BONNET
Référentiel taxinomique : TaxRef v17
Mise en ligne de la fiche le : 01/02/2021
Modification ou ajout de photo(s) le : 06/08/2024