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Anthriscus Pers., 1805
Cerfeuil ( Apiaceae)

   C'est un genre eurasiatique et nord à centre africain d'une dizaine d'espèces dont trois sont naturellement présentes dans les Alpes-de-Haute-Provence (Anthriscus caucalis, A. sylvestris et A. nitida). Le cerfeuil (A. cerefolium (L.) Hoffm.), régulièrement cultivé dans les jardins, ne semble pas se naturaliser.

   Jean-Pierre Reduron (Ombellifères de France)
A. nitida est ici considéré comme une espèce différente mais voisine [circumspecies] d'A. sylvestris. Il forme des populations homogènes. La différence morphologique n'est pas négligeable, mais difficile à caractériser. Le port général de la plante et son milieu permettent mieux la distinction que les microdétails morphologiques cités dans la littérature. Le mécanisme isolateur est l'écologie (vallées ombragées et froides en montagne), mais les barrières internes ne sont pas absolues : au contact des populations, il existe parfois des plantes intermédiaires, constatées en France sur le terrain [REDURON obs. pers.] et aussi mentionnées par LUKAC (1991).
1. Plantes annuelles ou bisannuelles, grêles, à ombelles latérales et opposées aux feuilles, constituées de 2-7 rayons et généralement dépourvues de fleurs mâles. Pétales courts (1-2 mm). Voir 2.
1'. Plantes pérennes. robustes, à ombelles terminales constituées de (4) 7-16 (20) rayons et comportant des fleurs mâles. Pétales circonférentiels légèrement rayonnants, longs de 2-4 mm en général. Voir 3.
2. Fruit court, pyriforme, à rostre mesurant 1/4-1/3 de sa longueur. Rayons glabres. Odeur des feuilles froissées le plus souvent désagréable : Anthriscus caucalis.
2'. Fruit allongé linéaire, à rostre mesurant 1/3-1/2 de sa longueur. Rayons pubescents. Odeur des feuilles froissées aromatique, agréable (cerfeuil) : Anthriscus cerefolium.
3. Feuilles minces et molles, à divisions de premier ordre subégales donnant un contour triangulaire équilatéral ou arrondi, les feuilles étant plutôt divisées-ternées que -pennées et derniers segments et lobes larges, les segments se recouvrant mutuellement dans la plupart des cas. Feuilles basales de taille moyenne à grande, souvent amples. Feuilles supérieures (situées le plus haut sur la plante) divisées-ternées à segments seulement dentés (rarement divisés à la base). Marge foliaire souvent crénelée à dents mucronées. Ombelles souvent très lâches, peu fournies. Fruit mûr (sur les ombelles FL2) égalant son pédicelle ou plus court. Vallées froides de montagne. Plante sciaphile : Anthriscus nitida.
3'. Feuilles d'épaisseur normale, plus rigides, à divisions de premier ordre inégales, les basales nettement plus petites que le reste du limbe, donnant un contour - soit triangulaire ± allongé, les feuilles étant plus divisées-pennées que - ternées. généralement amples, à segments et lobes très variables, pouvant être de très larges à étroits. - soit triangulaire-arrondi ou peu allongé, à segments et lobes ultimes étroits ou de largeur moyenne mais restant alors courts (jamais larges. Dans ce cas. feuilles basales de petite taille [longueur du limbe 6-10 cm], les caulinaires petites et étroitement divisées. Dans tous les cas, feuilles supérieures les plus hautes 1-2-divisées-pennées (et non ternées). Marge foliaire souvent à dents pointues, cuspidées. Ombelles généralement plus denses. Fruit mûr (sur les ombelles FL2) égalant son pédicelle ou plus long. Milieux prairiaux. forestiers et leurs ourlets, lieux rudéraux en plaine, éboulis et prairies de l'étage subalpin : plante souvent située dans des milieux plutôt anthropiques, occupant en montagne des positions de préférence héliophiles : Anthriscus sylvestris.

Critères : Genre = Anthriscus