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Ce genre méditerranéen comprend ± 38 espèces.
Il est représenté en France et dans les Alpes-de-Haute-Provence par Satureja montana L., indigène, et S. hortensis L., d'origine anatolienne, anthropophile qui semble en voie de naturalisation.
d’après Flora Gallica
1. Plante annuelle ou bisannuelle à racine grêle et généralement à 1 tige à rameaux étalés-ascendants. Feuilles ± souples. Corolle de 4-6 mm. Inflorescence en faux verticilles espacés : S. hortensis.
1'. Plante vivace à souche ligneuse à la base et à nombreuses tiges à rameaux dressés. Feuilles ± coriaces. Corolle de 6-10 mm. Inflorescence en faux verticilles serrés ou contigus : S. montana.
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