Fagacées

   Les fagacées sont une famille des régions tempérées et tropicales (plus une aire disjointe à l'extrémité sud de l'Amérique-du-Sud) comprenant une petite dizaine de genres d'arbres dont trois sont indigènes dans les Alpes-de-Haute-Provence : les chênes (Quercus), le châtaignier (Castanea) et le hêtre (Fagus) à qui la famille doit son nom.

   Flora Gallica (J.M. Tison, B. de Foucault)
Trois genres : Fagus, Quercus et Castanea
1. Feuilles entières à L/l < 1,5. Fleurs mâles en chatons subsphériques. Fruits (faînes) tétraédriques, entourés d’une cupule fermée valvicide, à écailles spinescentes peu piquantes : Fagus.
1'. Feuilles souvent dentées ou lobées, parfois entières mais alors à L/l généralement > 1,8. Fleurs mâles en chatons grêles interrompus. Fruits ovoïdes, piriformes ou aplatis. Voir 2.
2. Feuilles dentées à 13-20 paires de nervures latérales. Fleurs mâles en chatons dressés généralement > 12 cm. Fruits (châtaignes) piriformes ou aplatis, dans une cupule (bogue) fermée valvicide, à écailles transformées en épines très piquantes : Castanea.
2'. Feuilles entières à pennatipartites à 5-12 paires de nervures latérales. Fleurs mâles en chatons pendants généralement < 10 cm. Fruits (glands) ovoïdes, à base entourée d’une cupule ouverte à écailles non spinescentes : Quercus.