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Fenouil

Foeniculum vulgare Mill., 1768

Apiaceae
(† Ombellifères)
Description

   d'après Ombellifères de France, J.-P. Reduron
• Plante vigoureuse, élancée, généralement multicaule atteignant 2(2,5) m, glabre, verte au glauque, très aromatique au froissement. Souche développée, ramifiée.
• Tige dressée ou ascendante, subcylindrique, luisante, finement sillonnée et striée, pleine (ou creuse à la fin), ramifiée à la partie supérieure.
• Feuilles de contour triangulaire, 3-4-divisées-pennées en derniers segments capillaires, situés dans des plans différents, le plus souvent très allongés atteignant 50 mm (parfois courts et étroitement lancéolés) et terminés en pointe cartilagineuse. Gaines embrassantes (subamplexicaules), auriculées, étroitement marginées de blanc. Feuilles supérieures réduites.
• Ombelles pouvant atteindre 20 cm de diamètre mais souvent plus petites, formées de (3)15-30(50) rayons inégaux, sillonnés. Involucre et involucelle absents.
• Sépales non développés ou réduits. Pétales jaunes, glabres, enroulés, munis d'un apex large, subrectangulaire souvent émarginé, et d'une carène interne développée.
• Anthères et pollen jaunes. Stylopode jaune tirant sur le vert, conique aplati, plus élevé au stade fruit, non ou faiblement lobé à la marge.
• Fruit ovoïde allongé, (2)3-9(12) mm, clair dans l'ensemble mais souvent contrasté par les côtes claires et les vallécules sombres (dépend de la maturité et du séchage), parfois pruineux-violacé, peu comprimé, parcouru de côtes proéminentes, les marginales un peu plus larges et plus aplaties. 1 vitta par vallécule, 2 commissurales. Styles 0,2-0,6 mm, étalés, plus courts que le stylopode. Carpophore normalement divisé jusqu'à la base.

   Si deux sous-espèces sont citées, seul le type est confirmé dans le département. La sous-espèce piperitum (Ucria) Bég. est un taxon méditerranéen qui ne s'éloigne guère de la frange littorale.

  • n° 778 du catalogue de L. Laurent (Foeniculum officinale All.).
  • Exogène subspontané. Juin-octobre. Hémicryptophyte. Euryméditerranéen.
  • Première citation connue : Simon-Jude Honnorat (Bevons, 1845).
  • Méso- et supraméditerranéen de 250 à 1200 (1600) m. Héliophile, thermophile, xérophile à mésoxérophile. En situation secondaire en France : espaces rocailleux, friches, talus, décombres, bord des cultures et des routes, etc.
  • Assez commun - 345 observations retenues/350 - 87/198 communes - 98/341 mailles. Le fenouil est commun dans la partie méditerranéenne du département. Il se raréfie rapidement, puis disparait, quand l'altitude augmente. Tous les districts, mais avec une présence très inégale.
Floraison :

JFMAMJJASOND

juin-octobre
Écologie :

Altitudes :

3000 m
2000 m
1000 m
0 m
Taxinomie (Liens entre une espèce et ses sous-espèces)
Photos de la plante ( 9  photos disponibles)
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Cartographie Foeniculum vulgare
Assez commun - 87/198 communes
 Cité après 1999
 Cité avant 2000 seulement
 À confirmer/infirmer
 Erroné
Rédaction de la fiche : Christophe BONNET
Référentiel taxinomique : TaxRef v17
Mise en ligne de la fiche le : 01/02/2021
Modification ou ajout de photo(s) le : 05/07/2024